Fonden yder tilskud til foreninger, brancheorganisationer, selvejende institutioner, offentlige institutioner og andre juridiske enheder.
Fonden tilvejebringer sine midler gennem opkrævning af en såkaldt produktionsafgift pr. producerede æg samt pr. slagtet eller eksporteret fjerkræ. Afgiftssatserne og de nærmere regler herom er fastsat i Bekendtgørelse om produktionsafgift på æg og fjerkræ.
Fonden søger desuden hvert år om tilskud fra Promilleafgiftsfonden for landbrug. De samlede indtægter anvendes til finansiering af tilskud til de projekter, som fondens bestyrelse på baggrund af ansøgninger giver tilsagn til.
Fondens samlede årlige bevillingsramme er i størrelsesordenen 14 mio. kr.
Der er hverken øvre eller nedre grænser for størrelsen på den projektstøtte, der ansøges om. Størrelsen på de hidtil givne tilskud kan ses i bevillingsoversigterne, som kan tilgås via fondens hjemmeside.
Fondens bevillinger er etårige og bevilges for et kalenderår. Bevillingsperioden for øvrige runder vil fremgå af opslaget.
Der vil typisk kunne gives svar på ansøgninger 3-4 uger efter fondens bevillingsmøde. Fondens mødekalender fremgår af hjemmesiden.